Gruau coréen
Il y a encore pas si longtemps la neige et le froid étaient de saison à Nanjing. Totalement frigorifiée (le désavantage d’habiter trop longtemps au Cambodge est de ne plus supporter le froid), je me suis réfugiée dans un joli petit restaurant coréen à deux pas de la rue Hanzhong, à Nanjing.
Un menu en chinois mais heureusement avec de belles photos. A choix, sushis coréens, riz sauté au kimchi, galettes de pommes de terres … pour ne citer que quelques plats. Mon choix s’est porté sur un plat chaud et consistant,
Gruau* de riz au poulet, graines de ginkgo et gingembre frais.
Comme tout bon restaurant coréen qui se respecte votre plat est toujours accompagné de divers condiments, à savoir (de gauche à droite) :
pousse de soja à l’ail // patates douces au miel // daikon vinaigré // kimchi.
La garniture est composée de fines lanières d’omelettes et oignons frais. Ce fut un plat délicieux et consistant, je peux vous le garantir.
*Le gruau, très consommé en Asie, est une soupe plus ou moins liquide à base de riz ou de légumineuses.
