0

Cuisine asiatique et grossesse

© oryza

Il y a cinq mille ans – lorsque les Européens grillaient leur morceau de bison au feu de bois – les Chinois avaient déjà développé la méthode de cuisson rapide. Les ingrédients, légumes et poissons, pré-découpés en petits morceaux, étaient alors saisis puis dégustés, à l’aide de baguettes, avec du riz ou des nouilles. En d’autres termes, les légumes et viandes sautées existaient déjà.

Selon Mary Saucier Choate, professeur nutritionniste pour Co-op Food Stores, le régime alimentaire asiatique serait un modèle à suivre pendant la grossesse.

« La cuisine asiatique fournit des nutriments importants pour la santé du fœtus comme le folate (dérivé de l’acide folique) que l’on trouve dans les légumes verts, les agrumes, les pois et les huiles à base de graines (sésame) et les poissons », souligne Choate. « Comme de nombreux régimes alimentaires traditionnels, le régime alimentaire asiatique est basé sur des aliments végétaux comme les céréales, les fruits, les légumes, les noix et les graines. »

Depuis de nombreuses années, il a été démontré qu’en Asie le taux de cholestérol, les problèmes cardiaques et cancers étaient nettement inférieurs qu’en occident.

Le régime alimentaire asiatique est excellent lors de la grossesse

La base de l’alimentation asiatique est très simple. A défaut des protéines provenant de produits laitiers ou carnés, elle privilégie les protéines issues de céréales, des pois, du poisson et noix diverses. Viandes, volailles et les œufs sont utilisés avec parcimonie. Riz, nouilles et céréales agrémentés de légumes, champignons et fruits sont la base de chaque repas.

De plus, les femmes enceintes fréquemment à la recherche de saveurs salées, devraient être séduites par la douce saveur salée de la sauce soja. Autre avantage de la cuisine asiatique, rapide et facile à préparer, elle est idéale pour les femmes qui ne souhaitent pas passer toute leur grossesse en cuisine.

 

Pyramide alimentaire japonaise

Pyramide alimentaire japonaise

 

Répondre




Associez votre image à vos commentaires à l’aide de Gravatar.