Archives de sarah

Nouveau ! Le blog oryza
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Nouveau ! Le blog oryza

Un blog oryza parce que dans la vie il n’y a pas que la cuisine asiatique. Pour faire pro et classe, on pourrait d’ailleurs l’appeler le « Blog de la rédac’ (tion) ».

Bière de palme
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Bière de palme

La bière de Palme a un goût semblable à celui d’un longane beaucoup trop mûr. Le breuvage est légèrement gazeux.

Le Japon est une bonne adresse
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Le Japon est une bonne adresse

Tokyo, ville la plus étoilée du monde, est devenue également celle qui compte le plus de 3 étoiles selon le nouveau guide Michelin.

48 heures à Kep
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48 heures à Kep

Kep-sur-Mer, surnom prestigieux de l’époque coloniale, était au début des années 1900 jusqu’au années 60, la station balnéaire préférée de l’élite française et cambodgienne.

Cuisine asiatique et grossesse
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Cuisine asiatique et grossesse

La cuisine asiatique est excellente lors de la grossesse. Légumes verts, agrumes, céréales et poissons sont la base du régime alimentaire asiatique.

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Tapioca

Le tapioca est une fécule provenant du manioc amer. La « farine » de tapioca est utilisée pour épaissir une soupe, une sauce ou un bouillon.

Curry jaune de poulet à la courge
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Curry jaune de poulet à la courge

Une façon peu ordinaire d’apprêter la courge j’en conviens, mais essayez, vous serez surpris.

Sambal Oelek
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Sambal Oelek

Le Sambal Oelek est une pâte de piment additionnée de vinaigre, sel et épices diverses.

Kecap manis
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Kecap manis

Une sauce soja indonésienne douce à base de sucre de palme. Elle accompagne les plats chauds ou froids et les marinades.

Edward fait son show
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Edward fait son show

Edward’s Live Kitchen, tel est le nom de l’émission de cuisine diffusée sur la chaîne de télévision coréenne Arirang TV.

TWG Tea - Phnom Penh
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TWG Tea – Phnom Penh

Depuis un peu plus de 2 mois, expatriés, voyageurs et amoureux de thés séjournant au Cambodge n’ont que l’embarras du choix.

Bières des PHILIPPINES
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Bières des PHILIPPINES

La Brasserie San Miguel, des Philippines, est active depuis 1890.

Bites Restaurant - Phnom Penh
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Bites Restaurant – Phnom Penh

Un petit restaurant familial, situé dans la rue des « vélos », à deux pas de la Station de bus CAPITOL.

Salade de bœuf épicé (Laap)
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Salade de bœuf épicé (Laap)

Le Laap signifiant « bonne chance » est traditionnellement servi lors de grands occasions, un mariage, une pendaison de crémaillère ou toute autre fête importante.

Galanga camphré
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Galanga camphré

Le galanga camphré, nettement plus rare en Europe, a un goût assez fort, situé entre le gingembre et le menthol. Très utilisé pour l’élaboration de curry, il est toutefois principalement utilisé en pharmacopée chinoise et indienne. Nom Latin : Kaempferia galanga L Autres appellations : Faux galanga Nom anglais :  Aromatic ginger, Sand ginger, Resurrection […]

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