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Limette Kaffir
Le combawa, limette Kaffir fait partie de la famille des citrons. Son écorce et ses feuilles sont largement utilisées dans la cuisine d’Asie du Sud-Est.
Archives de sarah
Citron vert
Le citron vert, lime ou limette est originaire de l’Inde. Petit, vert, son goût est plus acidulé que celui du citron jaune. En Asie, un demi-citron vert accompagnera toujours votre plat de riz frit ou vos Pad Thai. Il est également le partenaire idéal des cocktails. Au Cambodge et au Laos, poivre fraîchement moulu et [...]
Orange
Originaire de Chine, l’orange symbolise fertilité et fécondité. Il existe deux grandes variétés : les oranges amères (bigarades) et les oranges douces (citrus sinensis). Les oranges douces sont celles que nous consommons, les oranges amères sont plutôt utilisées dans la parfumerie. Peu calorique, l’orange est riche en vitamine C. Nom Latin : Citrus sinensis Nom anglais [...]
