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Asahi, bière japonaise…
Asahi est une bière blonde japonaise de type pilsener. Elle accompagne à merveille la cuisine japonaise.
Catégorie: Au coin de la rue
Entomophagie, l’art de manger les insectes
L’entomophagie est le terme utilisé pour désigner la consommation d’insectes par l’être humain. Pendant des milliers d’années, les insectes faisaient partie intégrante du régime alimentaire de l’Homme.
St-Valentin : n’oubliez pas le pâté !
Au Cambodge, cette fête devient si populaire qu’il est normal de se souhaiter une « joyeuse St-Valentin » comme un « joyeux Noël ». Au Cambodge, à l’heure du casse-croûte de fin de journée, il est très populaire de manger du Num Pain Satch Pâté (pain accompagné de pâté et légumes vinaigrés). Le 14 février, en allant déguster un [...]
Les araignées, date de péremption ?
Si dans le village de Skun, les araignées ont volé la vedette aux insectes, ils sont en revanche plus appréciés dans le reste du pays.
Nid d’hirondelle
Les nids d’hirondelles sont dégustés principalement sous forme de soupe. Insipide, ceux-ci sont reconnus pour leurs qualités fortifiantes.
Les araignées, un commerce florissant
Lou Sros, qui s’est lancée dans ce commerce il y a vingt-quatre ans, vend près de 300 araignées vivantes chaque jour.
Araignées grillées à Skun, Cambodge
Du trou dans la terre à la poêle à frire, les insectes et araignées sont une mine d’or pour les chasseurs, les intermédiaires et les restaurateurs.
Cuisine insolite : insectes, vers et autres petites bêtes
Parler de cuisine asiatique sans évoquer les mots : insectes, œufs couvés, viande de chien … serait passer à côté de l’essentiel.
Vers grillés, insectes, moineaux dépecés, attrape touristes ?
La cuisine chinoise a la réputation d’être parfois très étonnante. Certains vendeurs profitent du filon et n’hésitent à proposer vers à soie, hippocampes ou pénis de moutons aux touristes.
La naissance de la cuisine japonaise
Film d’animation sur la vraie histoire de la naissance de la cuisine japonaise.
Les meilleurs restaurants japonais de Paris
Envie d’évasion en ce début d’année ? LEXPRESS.fr nous livre les meilleurs restaurants japonais de Paris. De restaurants en salons de thé, dégustez japonais sans quitter la capitale.
Radio Barang
C’est la radio des Barangs ? Non, non, non … c’est avant tout une radio pour les francophones, khmers, français, suisses, belges, ou encore canadiens … passionnés du Cambodge.
Chang Beer, allumez votre lanterne
Lancez des lanternes virtuelles depuis chez et affichez vos bons voeux grâce au site internet Chang Beer.
Oryza vous présente son Best of 2010
Pour terminer l’année en beauté, nous vous proposons au menu le Best of 2010, une sélection de vos articles préférés.
