Catégorie: Cuisines

Gâteau de Lune 月饼 Yuebing
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Gâteau de Lune 月饼 Yuebing

La fête de la Lune donne lieu à de nombreuses festivités, pique nique en famille sous la clarté lunaire, dégustation de gâteaux de lune, échange de cadeaux.

Nouilles sautées Pad Thaï
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Nouilles sautées Pad Thaï

Est-il encore nécessaire de présenter le plat national thaï ? Les fameuses nouilles sautées Pad Thaï ! Ce plat n’est pas difficile à réaliser, l’important et de préparer les ingrédients à l’avance et suivre l’ordre de cuisson. Le tout en douceur.

Un repas du Nouvel An Chinois
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Un repas du Nouvel An Chinois

Comme dans toutes les fêtes chinoises, la nourriture tient une place importante durant le Nouvel An, et les repas sont généralement élaborés.

Porc rôti au miel
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Porc au miel

Cette délicieuse recette de porc rôti au miel accompagnera à merveille une soupe ou un plat de nouilles chinoises.

Nouilles épicées à l'indonésienne
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Nouilles épicées à l’indonésienne

Que ce soit avec des nouilles asiatiques aux œufs ou des spaghettis, cette recette peut être adaptée en fonction des ingrédients que vous avez à portée de main.

Fêter la St-Valentin différemment
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St-Valentin : n’oubliez pas le pâté !

Au Cambodge, cette fête devient si populaire qu’il est normal de se souhaiter une « joyeuse St-Valentin » comme un « joyeux Noël ». Au Cambodge, à l’heure du casse-croûte de fin de journée, il est très populaire de manger du Num Pain Satch Pâté (pain accompagné de pâté et légumes vinaigrés). Le 14 février, en allant déguster un […]

Tarentules grillées sauce citron et poivre de kampot
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Tarentules grillées sauce citron et poivre de kampot

Le restaurant Romdeng propose à ses clients des tarentules grillées, achetées vivantes aux villageois de Skun.

Les araignées, date de péremption ?
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Les araignées, date de péremption ?

Si dans le village de Skun, les araignées ont volé la vedette aux insectes, ils sont en revanche plus appréciés dans le reste du pays.

Les araignées, un commerce florissant
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Les araignées, un commerce florissant

Lou Sros, qui s’est lancée dans ce commerce il y a vingt-quatre ans, vend près de 300 araignées vivantes chaque jour.

Araignées grillées à Skun, Cambodge
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Araignées grillées à Skun, Cambodge

Du trou dans la terre à la poêle à frire, les insectes et araignées sont une mine d’or pour les chasseurs, les intermédiaires et les restaurateurs.

La naissance de la cuisine japonaise
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La naissance de la cuisine japonaise

Film d’animation sur la vraie histoire de la naissance de la cuisine japonaise.

Chang beer - Thaïlande
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Chang Beer, allumez votre lanterne

Lancez des lanternes virtuelles depuis chez et affichez vos bons voeux grâce au site internet Chang Beer.

Khmer Amok
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Khmer Amok

Le restaurant Le Amok de Siem Reap vous propose le traditionnel poisson au curry, cuit dans une feuille de bananier.

Poulet à la citronnelle
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Poulet à la citronnelle

Un petit détour par le Vietnam avec cette recette de poulet à la citronnelle.

Riz sauté à la pâte de crevettes et porc caramélisé
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Riz sauté à la pâte de crevettes et porc caramélisé

Le Khao kluk kapi est une spécialité Thaï composée d’un riz sauté à la pâte de crevettes, fines lanières de porc caramélisé et accompagnements divers.

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