Catégorie: Cambodge

Fêter la St-Valentin différemment
1

St-Valentin : n’oubliez pas le pâté !

Au Cambodge, cette fête devient si populaire qu’il est normal de se souhaiter une « joyeuse St-Valentin » comme un « joyeux Noël ». Au Cambodge, à l’heure du casse-croûte de fin de journée, il est très populaire de manger du Num Pain Satch Pâté (pain accompagné de pâté et légumes vinaigrés). Le 14 février, en allant déguster un […]

Tarentules grillées sauce citron et poivre de kampot
6

Tarentules grillées sauce citron et poivre de kampot

Le restaurant Romdeng propose à ses clients des tarentules grillées, achetées vivantes aux villageois de Skun.

Les araignées, date de péremption ?
0

Les araignées, date de péremption ?

Si dans le village de Skun, les araignées ont volé la vedette aux insectes, ils sont en revanche plus appréciés dans le reste du pays.

Les araignées, un commerce florissant
0

Les araignées, un commerce florissant

Lou Sros, qui s’est lancée dans ce commerce il y a vingt-quatre ans, vend près de 300 araignées vivantes chaque jour.

Araignées grillées à Skun, Cambodge
1

Araignées grillées à Skun, Cambodge

Du trou dans la terre à la poêle à frire, les insectes et araignées sont une mine d’or pour les chasseurs, les intermédiaires et les restaurateurs.

Khmer Amok
0

Khmer Amok

Le restaurant Le Amok de Siem Reap vous propose le traditionnel poisson au curry, cuit dans une feuille de bananier.

Frappé au tamarin, goyave et miel
0

Frappé au tamarin, goyave et miel

Goyave, tamarin doux et miel sont les ingrédients de ce frappé original.

Gambas grillées
0

Gambas grillées

Le Champey Restaurant vous présente ses gambas grillées aux épices khmères.

Haricots mungo en sirop
0

Haricots mungo en sirop

Ce dessert à base de haricots mungo se déguste en Thaïlande, Cambodge mais également en Chine. Une petite gourmandise riche en calcium, fer et potassium.

Poisson citronnelle et petites aubergines
1

Poisson citronnelle et petites aubergines

Découvrez de nouveaux poissons tels que le Bar, le Lutjan ou encore le Mérou.

Nems cambodgiens
0

Nems cambodgiens

Les nems cambodgiens, une recette de Battambang transmise de mère en fille.

Boulettes de riz banane et sucre de palme
0

Boulettes de riz banane et sucre de palme

Un dessert croustillant associé à la douceur de la banane et du sucre de palme.

Salade de poivrons grillés et sésame
0

Salade de poivrons grillés et sésame

Aujourd’hui Oryza vous propose une recette en collaboration avec le restaurant Romdeng.