Catégorie: Cuisines

Histoire de bento
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Histoire de bento

Appelés lunch boxes par les anglophones ou gamelles par nos grand-parents, les bento, ce sont les boîtes-repas à emporter des Japonais.

Poulet Teriyaki
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Poulet Teriyaki

La sauce teriyaki est un délice, elle est très savoureuse et nappe agréablement la viande.

Blog'tour des spécialités régionales - Le Cambodge
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Blog’tour des spécialités régionales – Le Cambodge

En collaboration avec le blog de Papilles et Pupilles, je vous présente les spécialités régionales de mon pays d’accueil, le Cambodge.

Mandus au faisan
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Mandus au faisan

La recette traditionnelle des raviolis coréens à la farce de faisan. Une recette de mandu proposée par Recettes de pâtes & compagnie et Madame Choi.

Crevettes au thé vert
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Crevettes au thé vert

Un mélange subtil de citronnelle, gingembre et thé vert Lung Ching. Vous aimez les thés plus corsés ? Libre à vous de le remplacer par un Earl Grey ou même un Lampsang Souchong.

Crevettes mangue et gingembre
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Crevettes mangue et gingembre

Incontournable dans toute l’Asie, le gingembre relève agréablement la saveur des crevettes et fruits de mer.

Poulet sauté au basilic thaï
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Poulet sauté au basilic thaï

En Thaïlande, le Gai Pad Kaphao, est parfois accompagné d’un œuf au plat, servi au-dessus. Il est également à noter qu’il se déguste très relevé !

Jiaozi, Gyoza, Mandu … histoire de raviolis asiatiques
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Jiaozi, Gyoza, Mandu … histoire de raviolis asiatiques

Il y a presque 2000 ans, naissaient en Chine, les fameux petits chaussons de pâte fourrés à la viande et aux légumes. Les fameux raviolis.

Etoiles de saumon
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Etoiles de saumon

Envie d’épater votre entourage sans passer votre journée en cuisine ? Cette recette de saumon à l’anis étoilé est étonnante de par son goût et sa simplicité.

Gambas grillées
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Gambas grillées

Le Champey Restaurant vous présente ses gambas grillées aux épices khmères.

Curry jaune de poulet à la courge
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Curry jaune de poulet à la courge

Une façon peu ordinaire d’apprêter la courge j’en conviens, mais essayez, vous serez surpris.

Salade de bœuf épicé (Laap)
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Salade de bœuf épicé (Laap)

Le Laap signifiant « bonne chance » est traditionnellement servi lors de grands occasions, un mariage, une pendaison de crémaillère ou toute autre fête importante.

Haricots mungo en sirop
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Haricots mungo en sirop

Ce dessert à base de haricots mungo se déguste en Thaïlande, Cambodge mais également en Chine. Une petite gourmandise riche en calcium, fer et potassium.

Poisson citronnelle et petites aubergines
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Poisson citronnelle et petites aubergines

Découvrez de nouveaux poissons tels que le Bar, le Lutjan ou encore le Mérou.

Cuisine de Chine
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Cuisine de Chine

La cuisine chinoise est l’une des cuisine les plus variées au monde, de part la variété des ingrédients utilisés.

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