La cuisine vietnamienne, influencée par la cuisine chinoise, a su garder ses spécificités tout en s’enrichissant. La sauce soja est ainsi remplacée par le Nuoc mam.
Qu’elle soit cuisine de la rue ou des grands palaces, la cuisine Thaï offre une diversité de saveurs riches et variées. Le secret d’un repas thaï est l’harmonie et l’équilibre des 4 saveurs.
La cuisine birmane classique est un surprenant mélange d’influences birmane, môn, indienne et chinoise.
Une recette Thaï estivale, légère et qui ne manque pas de piquant !
Les brochettes satay sont à déguster accompagnées d’une sauce aux cacahuètes et légumes vinaigrés.
Aujourd’hui Oryza vous propose une recette en collaboration avec le restaurant Romdeng.
A l’époque du royaume d’Angkor, berceau de la civilisation khmère, la cuisine khmère était alors à son apogée. Rarement écrite, elle a été transmise de mère en fille. La cuisine khmère s’est également enrichie au fil du temps.
Singapour, ville aux mille regards, est le carrefour des cuisines orientales. Les gourmets pourront éveiller leurs papilles avec la cuisine chinoise, indienne, malaise ou encore japonaise.
Au cours des siècles, la cuisine indonésienne fut influencée par ses différents conquérants : Chinois, Indiens, Portugais, Hollandais et Anglais. Une cuisine riche et variée qui est très souvent considérée comme l’une des meilleures au monde.
