Catégorie: Cuisines

Cuisine du Vietnam
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Cuisine du Vietnam

La cuisine vietnamienne, influencée par la cuisine chinoise, a su garder ses spécificités tout en s’enrichissant. La sauce soja est ainsi remplacée par le Nuoc mam.

Cuisine de Thaïlande
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Cuisine de Thaïlande

Qu’elle soit cuisine de la rue ou des grands palaces, la cuisine Thaï offre une diversité de saveurs riches et variées. Le secret d’un repas thaï est l’harmonie et l’équilibre des 4 saveurs.

Cuisine de Birmanie
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Cuisine de Birmanie

La cuisine birmane classique est un surprenant mélange d’influences birmane, môn, indienne et chinoise.

Salade piquante aux vermicelles
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Salade piquante aux vermicelles

Une recette Thaï estivale, légère et qui ne manque pas de piquant !

Nems cambodgiens
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Nems cambodgiens

Les nems cambodgiens, une recette de Battambang transmise de mère en fille.

Boulettes de riz banane et sucre de palme
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Boulettes de riz banane et sucre de palme

Un dessert croustillant associé à la douceur de la banane et du sucre de palme.

Brochettes Satay
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Brochettes Satay

Les brochettes satay sont à déguster accompagnées d’une sauce aux cacahuètes et légumes vinaigrés.

Soupe de crevettes Thaï
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Soupe de crevettes Thaï

La soupe Tom Yam Kung est sans doute le plat Thaï le plus connu à travers le monde.

Salade de poivrons grillés et sésame
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Salade de poivrons grillés et sésame

Aujourd’hui Oryza vous propose une recette en collaboration avec le restaurant Romdeng.

Cuisine du Cambodge
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Cuisine du Cambodge

A l’époque du royaume d’Angkor, berceau de la civilisation khmère, la cuisine khmère était alors à son apogée. Rarement écrite, elle a été transmise de mère en fille. La cuisine khmère s’est également enrichie au fil du temps.

Cuisine de Singapour
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Cuisine de Singapour

Singapour, ville aux mille regards, est le carrefour des cuisines orientales. Les gourmets pourront éveiller leurs papilles avec la cuisine chinoise, indienne, malaise ou encore japonaise.

Cuisine d’Indonésie
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Cuisine d’Indonésie

Au cours des siècles, la cuisine indonésienne fut influencée par ses différents conquérants : Chinois, Indiens, Portugais, Hollandais et Anglais. Une cuisine riche et variée qui est très souvent considérée comme l’une des meilleures au monde.

Crème de Pandan
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Crème de Pandan

La crème de Pandan, est généralement dégustée, en fin de journée, avec des petits beignets en forme de X.

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