Catégorie: Saveurs asiatiques

Les araignées, date de péremption ?
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Les araignées, date de péremption ?

Si dans le village de Skun, les araignées ont volé la vedette aux insectes, ils sont en revanche plus appréciés dans le reste du pays.

Cuisine de Corée
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Cuisine de Corée

La cuisine coréenne, souvent méconnue, se distingue de ses voisins japonais et chinois. Le piment et l’ail sont la base de chaque repas.

L'art de se tenir à table au Japon
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L’art de se tenir à table au Japon

Le Japon est fait de règles et de traditions très précises. A l’heure de passer à table, que vous soyez au restaurant ou invité(e) chez des amis, il est important de respecter quelques règles « de bonne conduite ».

Histoire de bento
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Histoire de bento

Appelés lunch boxes par les anglophones ou gamelles par nos grand-parents, les bento, ce sont les boîtes-repas à emporter des Japonais.

Blog'tour des spécialités régionales - Le Cambodge
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Blog’tour des spécialités régionales – Le Cambodge

En collaboration avec le blog de Papilles et Pupilles, je vous présente les spécialités régionales de mon pays d’accueil, le Cambodge.

Jiaozi, Gyoza, Mandu … histoire de raviolis asiatiques
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Jiaozi, Gyoza, Mandu … histoire de raviolis asiatiques

Il y a presque 2000 ans, naissaient en Chine, les fameux petits chaussons de pâte fourrés à la viande et aux légumes. Les fameux raviolis.

Cuisine de Chine
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Cuisine de Chine

La cuisine chinoise est l’une des cuisine les plus variées au monde, de part la variété des ingrédients utilisés.

Cuisine du Vietnam
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Cuisine du Vietnam

La cuisine vietnamienne, influencée par la cuisine chinoise, a su garder ses spécificités tout en s’enrichissant. La sauce soja est ainsi remplacée par le Nuoc mam.

Cuisine de Thaïlande
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Cuisine de Thaïlande

Qu’elle soit cuisine de la rue ou des grands palaces, la cuisine Thaï offre une diversité de saveurs riches et variées. Le secret d’un repas thaï est l’harmonie et l’équilibre des 4 saveurs.

Cuisine de Birmanie
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Cuisine de Birmanie

La cuisine birmane classique est un surprenant mélange d’influences birmane, môn, indienne et chinoise.

Cuisine du Cambodge
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Cuisine du Cambodge

A l’époque du royaume d’Angkor, berceau de la civilisation khmère, la cuisine khmère était alors à son apogée. Rarement écrite, elle a été transmise de mère en fille. La cuisine khmère s’est également enrichie au fil du temps.

Cuisine de Singapour
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Cuisine de Singapour

Singapour, ville aux mille regards, est le carrefour des cuisines orientales. Les gourmets pourront éveiller leurs papilles avec la cuisine chinoise, indienne, malaise ou encore japonaise.

Cuisine d’Indonésie
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Cuisine d’Indonésie

Au cours des siècles, la cuisine indonésienne fut influencée par ses différents conquérants : Chinois, Indiens, Portugais, Hollandais et Anglais. Une cuisine riche et variée qui est très souvent considérée comme l’une des meilleures au monde.