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Tom ka kaï
Une recette de soupe thaï à base de poulet, lait de coco et citronnelle.
Catégorie: Thaïlande
Nouilles sautées Pad Thaï
Par sarah le 21 déc 2009 dans Légumes et Tofu, Nouilles et riz, Poissons et Fruits de mer, Recettes, Thaïlande
Est-il encore nécessaire de présenter le plat national thaï ? Les fameuses nouilles sautées Pad Thaï ! Ce plat n’est pas difficile à réaliser, l’important et de préparer les ingrédients à l’avance et suivre l’ordre de cuisson. Le tout en douceur.
Crevettes au thé vert
Un mélange subtil de citronnelle, gingembre et thé vert Lung Ching. Vous aimez les thés plus corsés ? Libre à vous de le remplacer par un Earl Grey ou même un Lampsang Souchong.
Crevettes mangue et gingembre
Incontournable dans toute l’Asie, le gingembre relève agréablement la saveur des crevettes et fruits de mer.
Poulet sauté au basilic thaï
En Thaïlande, le Gai Pad Kaphao, est parfois accompagné d’un œuf au plat, servi au-dessus. Il est également à noter qu’il se déguste très relevé !
Curry jaune de poulet à la courge
Une façon peu ordinaire d’apprêter la courge j’en conviens, mais essayez, vous serez surpris.
Riz sauté à la pâte de crevettes et porc caramélisé
Le Khao kluk kapi est une spécialité Thaï composée d’un riz sauté à la pâte de crevettes, fines lanières de porc caramélisé et accompagnements divers.
Salade piquante aux vermicelles
Par sarah le 12 sept 2009 dans Cuisines, Nouilles et riz, Poissons et Fruits de mer, Recettes, Snacks et Salades, Thaïlande
Une recette Thaï estivale, légère et qui ne manque pas de piquant !
Brochettes Satay
Les brochettes satay sont à déguster accompagnées d’une sauce aux cacahuètes et légumes vinaigrés.
