0
Plaque à Khanom krok
Elle est utilisée pour la préparation de Khanom Krok, un dessert typiquement thaï à base de noix de coco.
Catégorie: Ustensiles
Casserole à riz gluant
Par sarah le 05 nov 2010 dans Ustensiles
La casserole en aluminium et le panier en bambou sont utilisés traditionnellement pour cuire le riz gluant.
Grill à satay
Par sarah le 02 oct 2009 dans Ustensiles
En Malaisie, Indonésie et Thaïlande, les brochettes satays sont une véritable institution. Un grill à charbon de bois leur est spécialement dédié.
WOK à tout faire
Le wok, merveilleuse invention, est sans doute l’un des ustensiles de cuisine les plus polyvalent au monde. Il sert à sauter, blanchir, frire et cuire à la vapeur toutes sortes d’ingrédients; du salé au sucré.
Gazinière
Par sarah le 06 sept 2009 dans Ustensiles
Les gazinières, exclusivement conçues pour la cuisson au wok, diffusent mieux la chaleur.
Spatule
Par sarah le 06 sept 2009 dans Ustensiles
Généralement en métal, la spatule est l’ustensile indispensable pour la cuisson au Wok.
Planche à découper
Par sarah le 06 sept 2009 dans Ustensiles
Les planches à découper que l’on trouve en Asie sont généralement en bois de tamarin.
Casseroles
Par sarah le 06 sept 2009 dans Ustensiles
Les casseroles en aluminium très fin sont utilisées pour la cuisson de currys, ragoûts et bouillons.
Balance
Par sarah le 06 sept 2009 dans Ustensiles
La cuisine asiatique n’est généralement pas une cuisine qui se compte en centilitres ou grammes.
Ecumoire
Par sarah le 06 sept 2009 dans Ustensiles
L’écumoire utilisé pour la cuisson d’ingrédients de toutes sortes. Que ce soit cuisson à l’eau ou en friture.
Bols et mesurettes
Par sarah le 06 sept 2009 dans Ustensiles
Avant de commencer la cuisson, chaque ingrédient est préparé et disposé dans des petits bols.
