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Grill à satay
En Malaisie, Indonésie et Thaïlande, les brochettes satays sont une véritable institution. Un grill à charbon de bois leur est spécialement dédié.
Catégorie: Ustensiles
WOK à tout faire
Le wok, merveilleuse invention, est sans doute l’un des ustensiles de cuisine les plus polyvalent au monde. Il sert à sauter, blanchir, frire et cuire à la vapeur toutes sortes d’ingrédients; du salé au sucré.
Planche à découper
Les planches à découper que l’on trouve en Asie sont généralement en bois de tamarin.
Casseroles
Les casseroles en aluminium très fin sont utilisées pour la cuisson de currys, ragoûts et bouillons.
Casserole à riz gluant
La casserole en aluminium et le panier en bambou sont utilisés traditionnellement pour cuire le riz gluant.
Balance
La cuisine asiatique n’est généralement pas une cuisine qui se compte en centilitres ou grammes.
Ecumoire
L’écumoire utilisé pour la cuisson d’ingrédients de toutes sortes. Que ce soit cuisson à l’eau ou en friture.
Bols et mesurettes
Avant de commencer la cuisson, chaque ingrédient est préparé et disposé dans des petits bols.
Plaque à Khanom krok
Elle est utilisée pour la préparation de Khanom Krok, un dessert typiquement thaï à base de noix de coco.
