Catégorie: Recettes

Cocktail Cosmopolitan
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Cocktail Cosmopolitan

Je vous l’accorde, le Cosmopolitan ne fait pas très asiatique. La canneberge étant originaire du continent américain, la vodka de Russie, à la rigueur le citron vert … .

Poulet sauté au basilic thaï
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Poulet sauté au basilic thaï

En Thaïlande, le Gai Pad Kaphao, est parfois accompagné d’un œuf au plat, servi au-dessus. Il est également à noter qu’il se déguste très relevé !

Etoiles de saumon
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Etoiles de saumon

Envie d’épater votre entourage sans passer votre journée en cuisine ? Cette recette de saumon à l’anis étoilé est étonnante de par son goût et sa simplicité.

Gambas grillées
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Gambas grillées

Le Champey Restaurant vous présente ses gambas grillées aux épices khmères.

Curry jaune de poulet à la courge
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Curry jaune de poulet à la courge

Une façon peu ordinaire d’apprêter la courge j’en conviens, mais essayez, vous serez surpris.

Salade de bœuf épicé (Laap)
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Salade de bœuf épicé (Laap)

Le Laap signifiant « bonne chance » est traditionnellement servi lors de grands occasions, un mariage, une pendaison de crémaillère ou toute autre fête importante.

Haricots mungo en sirop
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Haricots mungo en sirop

Ce dessert à base de haricots mungo se déguste en Thaïlande, Cambodge mais également en Chine. Une petite gourmandise riche en calcium, fer et potassium.

Poisson citronnelle et petites aubergines
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Poisson citronnelle et petites aubergines

Découvrez de nouveaux poissons tels que le Bar, le Lutjan ou encore le Mérou.

Salade piquante aux vermicelles
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Salade piquante aux vermicelles

Une recette Thaï estivale, légère et qui ne manque pas de piquant !

Deux petites sauces indispensables
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Deux petites sauces indispensables

La table d’un repas asiatique est un défilé perpétuel de petites sauces en tout genre.

Nems cambodgiens
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Nems cambodgiens

Les nems cambodgiens, une recette de Battambang transmise de mère en fille.

Boulettes de riz banane et sucre de palme
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Boulettes de riz banane et sucre de palme

Un dessert croustillant associé à la douceur de la banane et du sucre de palme.

Sirop de sucre de palme
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Sirop de sucre de palme

Ce sirop de sucre de palme apporte une touche exotiques à vos dessert et milk shakes.

Pâte de piments doux
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Pâte de piments doux

La pâte de piments accompagnent certains currys traditionnels khmers.

Pâte de citronnelle
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Pâte de citronnelle

Mortier et pilon sont nécessaires à la préparation de la pâte de citronnelle.

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