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Chutney mangue et épices
Par sarah le 12 juil 2011 dans Préparations
Le chutney est un condiment aigre-doux préparé avec du vinaigre, du sucre, des fruits, des légumes ou un mélange des deux.
Catégorie: Préparations
Confits de Kumquats au gingembre
Les kumquats confits, utilisés en Chutney, accompagnent à merveille les plats de viande épicée. En dessert, ils se marieront très bien avec un sorbet ou une boule de glace.
Deux petites sauces indispensables
La table d’un repas asiatique est un défilé perpétuel de petites sauces en tout genre.
Sirop de sucre de palme
Par sarah le 04 sept 2009 dans Préparations
Ce sirop de sucre de palme apporte une touche exotiques à vos dessert et milk shakes.
Purée de tamarin
La purée de tamarin ajoute une touche d’acidité au plat tout en lui donnant une consistance crémeuse.
Légumes vinaigrés
Par sarah le 03 sept 2009 dans Préparations
Ils accompagnent à merveille les brochettes satay, les currys jaunes et massaman.
