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Cuisine de Singapour

© oryza

 

Singapour, ville aux mille regards, est le carrefour des cuisines orientales. Les gourmets pourront éveiller leurs papilles avec la cuisine chinoise, indienne, malaise ou encore japonaise. Toutefois, la cuisine la plus surprenante de Singapour, reste la cuisine nyonia ; un mélange d’épices malaises et d’ingrédients chinois préparés à la façon locale.

Les plats nyonia sont généralement forts et épicés composés très souvent d’une pâte appelée « rempah », un mélange d’épices à base de citronnelle, noix de kemiri et curcuma.

Manger à la mode Singapour n’est qu’une question de goût. Toutes les cuisines d’Asie s’offrent à vous, laissez-vous séduire par un curry malais, un roti indien ou encore un riz sauté à la mode de Java.

 

 

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