Archives pour février, 2010

Sauce aux prunes
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Sauce aux prunes

Sauce chinoise préparée à partir de prunes bouillies, de sucre et d’assaisonnements.

Oryza est en Chine
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Oryza est en Chine

Avis aux gourmands, curieux et passionnés d’évasion, une partie de la rédaction sera à Nanjing, en Chine, du 1er mars au 30 mai 2010.

La Table Breizh Café - Cancale
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La Table Breizh Café – Cancale

Vous aimez la Bretagne, ses fruits de mer, les crêpes … mais il vous arrive parfois de craquer pour quelques sushis, soba et tempuras … ? Le restaurant Breizh café saura vous séduire.

Vue imprenable sur Bangkok
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Bar Vertigo – Bangkok

Situé au 61ème étage du Banyan Tree, Le Vertigo est l’endroit idéal pour prendre un verre et profiter d’une vue panoramique unique sur Bangkok.

Sauce d'huître
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Sauce d’huître

Spécialité cantonaise, la sauce d’huître accompagne à merveille les plats sautés, les viandes et les poissons.

Sauce soja claire
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Sauce soja claire

La sauce soja claire est obtenue par première pression, délicatement parfumée et à peine colorée.

Riz cantonais
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Riz cantonais

Originaire de la province de Canton, en Chine, le riz cantonais est généralement composé de petits dés de jambon, petits-pois et bien sûr de riz blanc.

La Jonque - Lausanne
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La Jonque – Lausanne

La Jonque est semblerait-il le restaurant chinois préféré des lausannois. Ne vous laissez pas décourager par la façade extérieure qui ne paie pas de mine.

Au bonheur du palais - Bordeaux
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Au bonheur du palais – Bordeaux

Que diriez-vous de fêter le Nouvel An chinois à Bordeaux ? Initiez-vous aux spécialités sichuanaises et cantonaises et laissez éblouir vos sens par des saveurs authentiques et insolites.

Châtaigne d'eau
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Châtaigne d’eau

Les châtaignes occupent une place importante dans la cuisine asiatique. La chair blanche, croustillante, juteuse, sucrée et parfumée évoque le cœur de palmier.

Okra
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Okra

Le gombo, aussi appelé okra, est le fruit d’une variété d’hibiscus. Il a été introduit en Amérique par les esclaves noirs venus d’Afrique. Le fruit contient une substance gélatineuse utilisée pour épaissir les soupes, curry et plats en sauce. Il est préférable de choisir des gombos bien colorés de moins de 10 cm de long […]

Hung Wan - Genève
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Hung Wan – Genève

Après une balade dominicale au bord de la rade genevoise, nous ne pouvons que vous recommander le Hung Wan et ses fameuses bouchées-vapeur.

Confits de Kumquats au gingembre
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Confits de Kumquats au gingembre

Les kumquats confits, utilisés en Chutney, accompagnent à merveille les plats de viande épicée. En dessert, ils se marieront très bien avec un sorbet ou une boule de glace.

Feuilles de thé - Théier
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Thés de Chine

Et si on parlait de La Chine et de ses 4 familles de thé, en vue du Nouvel An chinois. Les Thés Noirs de Chine équilibrent avec réussite la finesse et la force de caractère.