Archives pour août, 2010

Epiceries asiatiques, Genève – Suisse
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Epiceries asiatiques, Genève – Suisse

Vous habitez Genève et environs ? Vous aimez cuisiner asiatique ? Voici nos bonnes adresses d’épiceries asiatiques.

Betty Bossi - La cuisine asiatique
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Betty Bossi – La cuisine asiatique

La célèbre « cuisinière suisse », vient de publier un nouvel ouvrage dédié à la cuisine asiatique. Comme toujours dans les livres Betty Bossi, la qualité et la simplicité sont au rendez-vous.

Canteen Restaurant – Genève
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Canteen Restaurant – Genève

Le mot « canteen » (cantine en français) pourrait avoir une connotation négative pour un restaurant. Détrompez-vous ! J’en ferais d’ailleurs bien ma canteen de midi !

Citron de Combawa
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Citron de Combawa

Ce fruit à la peau granuleuse et bosselée est originaire d’Asie du Sud-Est.

Santol
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Santol

Originaire des Philippines et de Malaisie, le santol est parfois appelé « mangoustan sauvage ou faux mangoustier » de part sa ressemblance avec le mangoustan.

Fruit de la passion
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Fruit de la passion

Originaire d’Amérique latine, le fruit de la passion se trouve largement sur les marchés asiatiques. Consommé cru, il suffit de le couper en deux et le déguster à la petite cuillère. Excellent en glace, en jus ou en salade de fruit. Son goût est frais et légèrement acidulé. Plus sa peau est sombre et ridée, […]

Pomme cannelle
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Pomme cannelle

La pomme-cannelle fait partie de la même famille que le corossol et le cœur de bœuf. Sa peau est recouverte de grosses écailles qu’il faut décoller pour découvrir la pulpe du fruit. C’est la chair blanche entourant les graines noires et plates qui est comestible. Ce fruit est très fragile et difficile à conserver. Elle […]

Chop Suey
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Chop Suey

Le Chop Suey, qui signifie en chinois 雜碎 « mélange de morceaux », est un plat aux multiples origines.