Archives pour novembre, 2010

Jacque – Fruit du jacquier
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Jacque – Fruit du jacquier

Originaire de l’Inde, le jaque ou fruit du jacquier est à ne pas confondre avec le durian, il est beaucoup plus gros et ne comporte pas d’épines

Tragédie de la Fête des Eaux – Cambodge
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Tragédie de la Fête des Eaux – Cambodge

Jeudi 25 novembre 2010, en cette journée de deuil national, toutes nos pensées vont aux familles et proches des victimes, décédées et blessées lors de la terrible bousculade sur le pont de Koh Pich.

Les mûres d’Urumqi
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Les mûres d’Urumqi

Une amie de retour de la Province du Xinjiang en Chine nous fait découvrir sa dernière trouvaille : Les mûres d’Urumqi.

Diététique chinoise : nouvelle rubrique
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Diététique chinoise : nouvelle rubrique

De nos jours, parler de cuisine sans aborder le vaste sujet de la nutrition et de la diététique serait passer à côté de l’essentiel.

Fête des eaux – Water Festival
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Fête des eaux – Water Festival

Le soir de la pleine lune du douzième mois lunaire est, pour beaucoup de pays du Sud-Est asiatique, l’occasion de remercier l’eau nourricière mais célèbre également la fin de la saison des pluies.

Plaque à Khanom krok
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Plaque à Khanom krok

Elle est utilisée pour la préparation de Khanom Krok, un dessert typiquement thaï à base de noix de coco.

Poulet à la citronnelle
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Poulet à la citronnelle

Un petit détour par le Vietnam avec cette recette de poulet à la citronnelle.

Casserole à riz gluant
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Casserole à riz gluant

La casserole en aluminium et le panier en bambou sont utilisés traditionnellement pour cuire le riz gluant.