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Ail

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L’ail est originaire des steppes de l’Asie Centrale. Il existe plus de 700 variétés qui varient selon leur couleur, leur grosseur et leur saveur.

La variété thaïe est plus petite que la variété connue en occident. Les Thaïs l’utilisent abondamment dans leur cuisine, mélangé au poivre et à la coriandre.

L’ail est une panacée reconnue depuis l’antiquité et largement utilisée en médecine occidentale et orientale. Elle est à la fois curative et préventive. L’ail est riche en acides animiques, calcium, cuivre, zinc, potassium, magnésium, sélénium, vitamines A, B et C, acides gras essentiels (Vitamine F).

Nom Latin : Allium sativum
Nom anglais : Garlic

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