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Chou Chinois

Chou Chinois

Chou Chinois

Le pe-tsaï, ou chou de Pékin, est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume. Il peut être utilisé en bouillon, à l’étouffée, sauté ou cru en salade.

Choisir un choux chinois ferme, lourd et dépourvu de tâches brunâtres.

Nom Latin : Brassica pekinensis
Autres appellations : Chou de Pékin, Chou Céleri, Pe-tsaï
Nom anglais : Chinese cabbage

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