0

Gingembre parfumé

krache

Krachai

Famille du gingembre, c’est le cousin du galanga. Il se présente comme un bouquet de petits doigts beiges. Il est plutôt utilisé dans la confection de curry de poissons et peut être consommé cru.

Les épiceries asiatiques le vendent frais, en conserve ou sous la forme de fines lanières séchées, à faire tremper avant usage.

Nom Latin : Boesenbergia rotunda
Autre appellation : Krachai, gingembre petits doigts
Nom anglais : Thai ginseng, Krachai

Commentaires (0)

Trackback URL | Flux des commentaires

Commentaires désactivés pour cet article