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Kaki

kaki

Kaki

Fruit du plaqueminier du Japon, un cousin éloigné de l’arbre à ébène. Il ressemble à une grosse tomate en plus orangé. Certaines espèces se dégustent comme une pomme croquantes et d’autres sont si tendres qu’ils nécessitent l’utilisation de la petite cuillère.

Les kakis frais sont présents dans les supermarchés européens et se trouve sous la forme séchée dans les épiceries asiatiques.

Le kaki est riche en vitamine C. Sa peau est quelque peu indigeste.

Nom Latin : Diospyros kaki
Autre appellation : figue caque
Nom anglais : persimon plum

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