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Luhao, légume de Nanjing


Suite à l’article paru sur Nanjing, Capitale du Sud, je suis partie à la recherche du fameux Luhao, légume proche du liseron d’eau, originaire de Nanjing.

Le route ne fut pas longue puisque j’ai mangé ce plat, par hasard, au « Dream Butterfly » un petit restaurant à côté de mon hôtel.

Le luhao, légèrement croquant et un peu acidulé, est un légume d’un premier abord quelconque qui finalement se laisse manger (je dirais même qu’on y prend goût). Il est généralement sauté au wok, accompagné de quelques lamelles de tofu. Sans oublier bien sûr un bol de riz blanc.

Si vous êtes de passage à Nanjing, n’oubliez donc pas de déguster le fameux Luhao !

 

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