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Mangue
Mangue
Fruit du manguier originaire d’Inde et Birmanie. Le fruit est plus ou moins rond, long ou court, vert, jaune ou rouge selon les régions du Globe. En Asie, la mangue est peu bombée, sa peau est jaune et sa chaire très sucrée. Le centre du fruit est composé d’un noyau plat et allongé.
En Asie, les mangues vertes sont également très utilisées pour la préparation de chutneys, curries et salade. Se déguste également en petit snack avec un mélange de sucre, sel et piment séchés.
La mangue est riche en fer et vitamines A,B et C.
Nom Latin : Mangifera indica
Nom anglais : Mango
