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Menthe vietnamienne

Menthe vietnamienne

Menthe vietnamienne

 

Originaire de l’Indochine, le Rau Ram, également appelé Menthe vietnamienne ou parfois même coriandre vietnamienne, est très utilisée dans la cuisine du Sud-Est asiatique. Ces petites feuilles étroites et pointues ont un goût proche de la coriandre mais en plus citronné et poivré.

Les feuilles s’emploient fraîches et parfument soupes (les Laksa de Malaisie), salades épicées et currys.

Nom Latin : Polygonum odoratum, Persicaria odorata
Autres appellations : Coriandre vietnamienne, Renouée odorant, Le Rau Ram, Basilic chinois
Nom anglais : Vietnamese coriander


Menthe (Coriandre) vietnamienne

Menthe (Coriandre) vietnamienne


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