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Pak Choy

Pak Choy

Pak Choy

Le Pak Choy ou Bok Choy se fait également appeler Bette chinoise. Ce chou possède d’épaisses tiges blanches avec de grandes feuilles vertes allongées aux nervures bien marquées. Il existe deux sortes de Pak Choy; ceux de petite taille, d’un vert beaucoup plus claire, sont plus tendres et plus doux.

Se cuisine à la vapeur, braisé, sauté ou en soupe. Il accompagne à merveille le tofu ou les plats à base de champignons.

Nom Latin : Brassica rapa var. chinensis
Autres appellations : Bok Choy, Bette chinoise
Nom anglais : Chinese cabbage, Snow cabbage, Bok Choy, Pak Choy

Autre variété de Pak Choi

Autre variété de Pak Choi

Commentaires (1)

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  1. […] *Si vous vous posez la question, la bette chinoise est une espèce de chou qui ressemble fortement au chou de chine. On l’appelle Pak Choy ou Bok Choy. […]