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Panier vapeur

panier vapeur

Panier vapeur

 

Le panier à vapeur est utilisé pour la cuisson de divers mets, tels que Dim Sum, crêpes accompagnant le canard laqué, poissons, légumes, etc. Il est fabriqué de minces tiges de bois (vigne et bambou). Le couvercle et le fond du panier sont les parties les plus importantes car ils dirigent et ajustent le flux de la vapeur. Les paniers sont de taille variable, mais la plupart sont circulaires de diamètre de 20 à 25 cm.

Ne pas utiliser de détergent, rincer le panier simplement à l’eau claire et le faire sécher à l’air libre.


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