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Papaye

papaya

Papaye mûre

La papaye est le fruit du papayer originaire des caraïbes. De nos jours ce fruit est cultivé de l’Amérique du sud à l’Asie et également en Afrique.

La papaye verte se cuisine comme un légume : râpée en salade, marinée au vinaigre, frite ou même mijotée. En Thaïlande la papaye est utilisée pour préparer la fameuse et piquante Som Tam (salade de papaye verte).

La papaye, pauvre en calories, est riche en vitamines A,B et C. Elle possède également de nombreuses propriétés médicinales.

Nom Latin : Carica papaya
Nom anglais : papaya, green papaya

© DR

Papaye verte

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