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Pastèque

Pastèque

Pastèque

La pastèque, originaire d’Afrique, est composée à 92% d’eau et peut peser jusqu’à 5kg. Sa chair juteuse et sucrée est rouge ou jaune. Le premier producteur mondial est la chine avec environ 70% de la production mondiale.

Très utilisée lors de la sculpture sur fruit, elle sert également de récipient. La partie blanche de l’écorce est utilisée confite ou marinée en pickles.

Riche en vitamines et anti-oxydant.

Nom Latin : Citrullus lanatus
Autre appellation : Melon d’eau
Nom anglais : Watermelon

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