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Pois mange-tout

Pois mange tout

Pois mange tout - Pois gourmand

Le pois mange-tout à diverses appellations : pois frais, petit pois ou pois gourmand. Malgré son appartenance à la famille des légumineuses, il est en fait une graine immature que l’on consomme comme un légume. Il se déguste entier, cosse et graines.

Il est excellent dans les plats sautés accompagné de sauce d’huître. Il est également délicieux en salades.

Le pois mange-tout renferme une grande variété de vitamines et minéraux.

Nom Latin : Pisum sativum
Autres appellations : Pois frais, petit pois, mange-tout, pois gourmand
Nom anglais :  Snap pea, Snow pea, Sugar pea, Mangetout

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