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Pomme cannelle

Pomme cannelle

Pomme cannelle, Anone réticulée

La pomme-cannelle fait partie de la même famille que le corossol et le cœur de bœuf. Sa peau est recouverte de grosses écailles qu’il faut décoller pour découvrir la pulpe du fruit. C’est la chair blanche entourant les graines noires et plates qui est comestible. Ce fruit est très fragile et difficile à conserver.

Elle se déguste fraîche, en sorbet ou sous la forme de boisson.

Nom Latin : Annona squamosa
Autres appellations : Anone réticulée, Attier, Atte
Nom anglais : Custard apple, Sugar apple, Sweetsop

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