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Tomate

Tomate

Tomate

La tomate, qui est bel et bien un fruit, est originaire d’Amérique du Sud (Pérou). C’est l’ingrédient de cuisine le plus consommé dans le monde après la pomme de terre.

Consommé fraîche ou transformée, la tomate entre dans la composition de certains plats asiatiques notamment les soupes et quelques plats sautés. En Asie, la tomate verte se déguste sous la forme de salades épicées.

La tomate est un aliment diététique, très riche en eau (plus de 90 %) et très pauvre en calories (18 kcal pour 100 grammes), riche en éléments minéraux et en vitamines (A, C et E).

Nom Latin : Lycopersicon esculentum
Nom anglais : Tomato

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