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Balance


Balance à plateaux

Balance à plateaux


Lors de la préparation d’un plat, la cuisine asiatique n’est généralement pas une cuisine qui se « pèse ». Les ingrédients sont comptés par poignées ou bols et les sauces par cuillères, louches ou mesurettes.

Une balance n’est toutefois pas négligeable au marché, ne serait-ce que pour peser le riz, les fruits et légumes.

 

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