0

Crème de Pandan

DSC08598

Crème de Pandan du Marché


La Crème de Pandan est une spécialité Thaï à base d’eau de feuille de Pandan. Elle  est généralement dégustée, en fin de journée, avec des petits beignets en forme de X. Nom en Thaï : sangkhayaa jim khanom pang.


Mes achats

2 oeufs
1 ¼ tasse de crème de coco
¾ de sucre
¼ tasse de lait en poudre
¼ de tasse d’Eau de Pandan


En cuisine

Battre les oeufs et y ajouter la crème de coco et le sucre; remuer jusqu’à dissolution du sucre. Chauffer la crème au bain-marie et remuer constamment jusqu’à épaississement.

Ajouter le lait en poudre et continuer à remuer. Verser ensuite l’Eau de Pandan. Prolonger la cuisson et remuer jusqu’à épaississement.


DSC08426

Petits beignets



Commentaires (0)

Trackback URL | Flux des commentaires

Commentaires désactivés pour cet article