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Eau de Pandan
L’eau de Pandan est une eau verte parfumée à base de feuilles de pandan. Elle apporte à certaines boissons et desserts une couleur et un arôme particulier.
Pour réaliser l’eau de Pandan
Couper grossièrement les feuilles de pandan pour un volume d’une tasse. Mixer ces dernières avec un ½ tasse d’eau. Passer ensuite le jus à travers une gaze ou tamis. Le jus ainsi obtenu est l’Eau de Pandan.
