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Haricots mungo en sirop

Ce dessert à base de haricots mungo se déguste en Thaïlande, Cambodge mais également en Chine. Une petite gourmandise riche en calcium, fer et potassium.


© oryza - Haricots mungo en sirop

 

Mes achats

1 tasse de haricots mungo
½
tasse de sucre brun
5 tasses d’eau
Crème de coco (optionnel)


En Cuisine

Rincez les haricots mungo et trempez les une nuit entière dans de l’eau. Si vous n’avez pas le temps, les tremper au minimum 3 heures dans de l’eau chaude. Les rincer puis les égoutter.

Versez les 5 tasses d’eau dans une casserole, ajoutez les haricots mungo et cuire à feux moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Incorporez le sucre et remuez constamment jusqu’à dissolution complète de ce dernier.

Retirer du feu, décorez d’un filet de crème de coco et servir aussitôt. Ce dessert est meilleur chaud.

 

 

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