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Etoiles de saumon

Envie d’épater votre entourage sans passer votre journée en cuisine?  Cette recette de saumon à l’anis étoilé est étonnante de par son goût et sa simplicité.


© Etoiles de saumon


Ingrédients pour 2 personnes

2 pavés de saumon
huile d’arachide pour la cuisson

Marinade
2cs de sauce soja claire
1cs de vin de riz
1cc de sucre roux
1cc de miel
4 étoiles de badiane (anis étoilé)
huile de sésame


Préparation

Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients et remuez jusqu’à dissolution du sucre.

Essuyez les pavés de saumon, disposez-les dans un plat et les recouvrir de marinade. Laissez-les mariner au réfrigérateur environ 1 heure, en les retournant de temps en temps.

Egouttez-les et réservez la marinade.

Préchauffer votre poêle avec un peu d’huile d’arachide et faites griller les pavés de saumon, des deux côtés, en les badigeonnant d’un peu de marinade. Lorsque les pavés sont bien grillés, retirez-les du feu et disposez-les sur un plat ou une assiette.

Essuyez l’excédent d’huile de la poêle et faire épaissir brièvement le reste de marinade. Versez sur le poisson.

Servir les pavés de saumon à l’anis étoilé accompagnés d’un riz blanc japonais et de quelques lanières de daikon.

 

 

Faire mariner le saumon 1 heure

Faire mariner le saumon 1 heure

 

Commentaires (1)

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  1. Mizuki24 dit :

    Encore une recette qu’il faut que je tente, mais je n’aime pas plus que sa l’anis, y’a t’il un autre ingrédient par lequel on peut remplacer?

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