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Légumes vinaigrés

Cette recette de légumes vinaigrés accompagne à merveille les brochettes satay, les currys jaunes et les currys massaman.


Légumes vinaigrés

Légumes vinaigrés



½ tasse de vinaigre de riz
4 cs d’eau
¼ tasse de sucre
1 pincée de sel
1 petit concombre – pelé
½ grand piment – coupé en lamelles
2 cs d’échalotes – émincées
Coriandre – quelques feuilles ciselées


Portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel jusqu’à dissolution complète du sucre. Retirez du feu et laissez refroidir.

Coupez le concombre en deux dans la longueur puis en fines lamelles.

Mélangez tous les ingrédients ensemble et servez dans de petites soucoupes.


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