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Courge cireuse
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Courge cireuse

Originaire d’Asie tropicale, la courge cireuse, ou melon d’hiver, est un fruit consommé comme un légume. Elle est très cultivée en Chine et dans le sous-continent indien. Les courges cireuses se récoltent à complète maturité (le fruit doit sonner creux). Elles se consomment cuites, préparées de diverses manières, en soupe, à l’aigre-doux. En Asie, les […]