Tag: "Cambodge"

Pâte de poisson - Prahoc
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Pâte de poisson – Prahoc

Saumure de poisson composé de poisson et de sel. Après plusieurs mois de fermentation le liquide récolté devient alors la sauce poisson et la pâte le Prahoc.

Fêter la St-Valentin différemment
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St-Valentin : n’oubliez pas le pâté !

Au Cambodge, cette fête devient si populaire qu’il est normal de se souhaiter une « joyeuse St-Valentin » comme un « joyeux Noël ». Au Cambodge, à l’heure du casse-croûte de fin de journée, il est très populaire de manger du Num Pain Satch Pâté (pain accompagné de pâté et légumes vinaigrés). Le 14 février, en allant déguster un […]

Tarentules grillées sauce citron et poivre de kampot
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Tarentules grillées sauce citron et poivre de kampot

Le restaurant Romdeng propose à ses clients des tarentules grillées, achetées vivantes aux villageois de Skun.

Les araignées, date de péremption ?
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Les araignées, date de péremption ?

Si dans le village de Skun, les araignées ont volé la vedette aux insectes, ils sont en revanche plus appréciés dans le reste du pays.

Les araignées, un commerce florissant
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Les araignées, un commerce florissant

Lou Sros, qui s’est lancée dans ce commerce il y a vingt-quatre ans, vend près de 300 araignées vivantes chaque jour.

Araignées grillées à Skun, Cambodge
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Araignées grillées à Skun, Cambodge

Du trou dans la terre à la poêle à frire, les insectes et araignées sont une mine d’or pour les chasseurs, les intermédiaires et les restaurateurs.

Villa khmer – Phnom Penh
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Villa khmer – Phnom Penh

Voici un nouveau restaurant à Phnom Penh (encore un…) proposant une cuisine du Nord, qui sous-entendu des spécialités en provenance de Siem Reap et la région environnante.

Radio Barang
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Radio Barang

C’est la radio des Barangs ? Non, non, non … c’est avant tout une radio pour les francophones, khmers, français, suisses, belges, ou encore canadiens … passionnés du Cambodge.

Evergreen Vegetarian House, Phnom Penh
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Evergreen Vegetarian House, Phnom Penh

Notre coup de coeur en ce 1er janvier 2011 est une petit restaurant végétarien situé non loin du fameux Phsar Cha à Phnom Penh.

Khmer Amok
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Khmer Amok

Le restaurant Le Amok de Siem Reap vous propose le traditionnel poisson au curry, cuit dans une feuille de bananier.

Tragédie de la Fête des Eaux – Cambodge
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Tragédie de la Fête des Eaux – Cambodge

Jeudi 25 novembre 2010, en cette journée de deuil national, toutes nos pensées vont aux familles et proches des victimes, décédées et blessées lors de la terrible bousculade sur le pont de Koh Pich.

Fête des eaux – Water Festival
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Fête des eaux – Water Festival

Le soir de la pleine lune du douzième mois lunaire est, pour beaucoup de pays du Sud-Est asiatique, l’occasion de remercier l’eau nourricière mais célèbre également la fin de la saison des pluies.

Sophia’s Kitchen – Phnom Penh
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Sophia’s Kitchen – Phnom Penh

Nasi Lemak, Laksa, Hainanese chicken, Samosa au curry … au Sophia’s Kitchen les amateurs de cuisine malaisienne seront comblés.

Restaurant khmer sur pilotis
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Restaurant khmer sur pilotis

Le week-end venu, s’aérer la tête et sortir de la capitale est vital. Rien de tel qu’un bon repas khmer au bord du Mékong.

Vin au verre plastique
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Vin au verre plastique

Le « Single-Serving Plastic Wine Glass » ou comment boire du vin de manière originale.

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