Tag: "Chou de Pékin"

Chou Chinois
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Chou Chinois

Le pe-tsaï, ou chou de Pékin, est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume. Il peut être utilisé en bouillon, à l’étouffée, sauté ou cru en salade. Choisir un choux chinois ferme, lourd et dépourvu de tâches brunâtres. Nom Latin : Brassica pekinensis […]