Tag: "Colocasia esculenta C. antiquorum"

Taro
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Taro

Origine d’Inde, depuis des siècles, les voyageurs en Chine et un peu partout en Asie, emportaient dans leurs bagages ce tubercule séché ou fumé. Coloré de blanc, de rose ou de mauve, il est recouvert d’une pellicule sombre qui renferme une chair d’un blanc nacré. Lors de la cuisson, la chair tourne au jaune, rouge […]