Tag: "Kaempferia galanga L"

Galanga camphré
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Galanga camphré

Le galanga camphré, nettement plus rare en Europe, a un goût assez fort, situé entre le gingembre et le menthol. Très utilisé pour l’élaboration de curry, il est toutefois principalement utilisé en pharmacopée chinoise et indienne. Nom Latin : Kaempferia galanga L Autres appellations : Faux galanga Nom anglais :  Aromatic ginger, Sand ginger, Resurrection […]