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Pho 294 - Phnom Penh
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Pho 294 – Phnom Penh

Le restaurant Pho 294, situé dans le quartier BKKI, est une excellente adresse pour les petits-déjeuners locaux ou pour déguster le fameux Pho, une soupe vietnamienne à base de nouilles de riz et herbes aromatiques.

Cuisine du Vietnam
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Cuisine du Vietnam

La cuisine vietnamienne, influencée par la cuisine chinoise, a su garder ses spécificités tout en s’enrichissant. La sauce soja est ainsi remplacée par le Nuoc mam.

Herbe à paddy
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Herbe à paddy

L’herbe à Paddy est cultivée dans les rizières et est principalement utilisée dans la cuisine cambodgienne et vietnamienne. Son goût citronné piquant s’harmonise parfaitement avec les poissons d’eau douce et crevettes. Elle est généralement servie crue comme garniture. Elle accompagne notamment le fameux phô vietnamien. En Europe, l’Herbe à paddy est une plante généralement utilisée […]