Tag: "Solanum Melongena"

Aubergine
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Aubergine

L’aubergine est originaire de la région d’Assam et de Birmanie. Sa forme, sa couleur ainsi que son goût peuvent varier selon l’espèce et la provenance. A noter toutefois que les aubergines asiatiques sont beaucoup plus petites qu’en Europe. Elle peut être cuisinée de multiples façon : à la vapeur, braisée, sautée ou en friture. L’aubergine […]