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Luhao, légume de Nanjing


Suite à l’article paru sur Nanjing, Capitale du Sud, je suis partie à la recherche du fameux Luhao, légume proche du liseron d’eau, originaire de Nanjing.

Le route ne fut pas longue puisque j’ai mangé ce plat, par hasard, au “Dream Butterfly” un petit restaurant à côté de mon hôtel.

Le luhao, légèrement croquant et un peu acidulé, est un légume d’un premier abord quelconque qui finalement se laisse manger (je dirais même qu’on y prend goût). Il est généralement sauté au wok, accompagné de quelques lamelles de tofu. Sans oublier bien sûr un bol de riz blanc.

Si vous êtes de passage à Nanjing, n’oubliez donc pas de déguster le fameux Luhao !

 

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