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Balance


Balance à plateaux

Balance à plateaux


Lors de la préparation d’un plat, la cuisine asiatique n’est généralement pas une cuisine qui se “pèse”. Les ingrédients sont comptés par poignées ou bols et les sauces par cuillères, louches ou mesurettes.

Une balance n’est toutefois pas négligeable au marché, ne serait-ce que pour peser le riz, les fruits et légumes.

 

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